豬肉與抗生素

根據報導，加拿大每年生產或進口的抗生素，其中有88%是用在飼養雞，豬，牛等可供肉食的動物。政府官員，學者專家都告訴我們，殘留於肉品中的抗生素濃度不高，不足以危害到我們的健康。可是大家可以看到超市中，有越來越多的肉品類貼上無抗生素(antibiotic free)或類似說明的標籤。顯然，肉類生產者注意到，目前有越來越多的消費者非常關心這個問題。當然，消費者如何選擇，願意多付出多少的價錢購買，則是另外一回事了。