黑糖，丙烯醯胺，致癌物

現代人每天的生活當中，呼吸的空氣，喝下的飲料，攝入的食物都有可能會帶入危害身體健康的化合物。昨天看到新聞報導說康健雜誌抽驗十九種市面上販售的黑糖都驗出含有丙烯醯胺，一種對人類的可能致癌物。當然，我們非常感謝康健雜誌的努力，告知我們食用黑糖的可能問題。不過，對消費者來說，我的問題是，那我怎麼辦？吃或不吃？如果要吃的話，該怎麼吃？吃多少？我相信大部分的消費者一定很困擾而不曉得該如何是好。好在，康健雜誌有建議政府如何管制，業者如何改善，消費者如何自保。可憐的業者，大概又要經歷一段消費者不敢買的時間了。其實高溫烹調的食物如炸薯條，洋芋片中含有丙烯醯胺的問題，幾年前就已經炒過了。不曉得大家還記得嗎？