食物的浪費

剛剛看了 The News Lens，關鍵評論，Rob Greenfield 撰寫，Han Young 翻譯的一篇文章，描述這位仁兄在美國各地，嘗試在超市垃圾桶內找出一大堆可以吃的食物。令人驚訝的數據，顯示美國人每年丟棄的食物金額高達1650億美元，相當於很多部會年預算的總合。而在總人口3億當中，約有五千萬人面臨食物短缺的問題。因此很多食物救濟組織及食物銀行都投入幫忙缺糧的人們取得食物，保障他們家人的溫飽。我們老婆大人在不浪費食物這方面的貢献也算是先驅者。如果在外用餐時，我們多半是一人點全餐，另外一人則單點，這樣的份量剛好夠我們兩人享用。在家用餐時，每人一盤的份量中，有1/3米飯，1/3青菜，1/3魚或其他肉類。不但卡路里夠，營養也不差。不過個人或家庭的努力，不足以解決全民或全人類的問題。我們應該把這個問題提昇到社會及國家的層次來討論和解決！